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      1. 成都活動策劃餐飲業怎樣發展壯大?餐飲業怎樣打造出知名品牌?

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        • 作者:成都活動策劃公司
        • 來源:成都活動策劃
        • 點擊:195
        • 日期:2020-03-25

        餐飲業的市場運作與競爭密不可分,如果你對根本沒有競爭對手感到驚訝的話,不用擔心,過去這里可能有數不清的餐飲業。
        因此,無論你進入什么樣的餐飲領域,都需要迅速找到競爭對手,想方設法讓自己更強大,超越他們。
        只有與競爭對手相比,你才能找到你的差異化定位,然后“人無我有,我比其他人優越”。
        更具體地說,你是怎么做到的?
        1.人無我有差異化
        所謂“沒有人,沒有人,沒有人,我有”就是要通過差異化競爭避免與競爭對手的直接較量,找到另一條通向市場環境的道路。
        例如,蔬菜沙拉在美國是一種非常成熟的食品,但簡單的蔬菜沙拉并不便宜,通常是8-15美元,但在中國,蔬菜沙拉很難形成一個大市場,人們很難想象花40元“吃草”。
        近年來,高中的普及和“健身族”的存在催生了這樣一種消費場景。健身房附近的快餐店基本上是麥當勞、肯德基等碳水化合物的集散地,色拉店目前可以專注于競爭對手和市場環境,“沒人有我”為“健身團”提供健身菜,因此,在確定自己的市場定位時,必須首先找出競爭對手的缺點并采取適當的措施。
        2、人有我優優異化
        在紅海美食的競爭中,不容易找到“誰都沒有”的藍海,然而,立足于競爭對手的平庸,實現自身的卓越,以卓越為區別,是一種實踐性的競爭。
        與麥當勞相比,以漢堡為特色的漢堡王來到中國的時間要比麥當勞晚得多,但他仍將麥當勞視為直接競爭對手,并制定了相應的競爭策略,從公眾的角度來看,漢堡王對麥當勞的“我喜歡它”提出了“真正與眾不同”的主張,主張差異化;從產品的角度來看,漢堡王注重“火烤”的概念,為麥當勞油炸食品的不健康形象證明漢堡王的健康。
        巴努火鍋也是如此,因為我們在服務領域無法與海迪勞競爭,所以我們應該從產品入手,通過對競爭對手的深入分析,找到精準的客戶,確定競爭對手,了解他們的缺點、優勢和平庸之處,實現目標導向,真正做到“人無我有,人有我優

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